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为什么焯菠菜的时候有尿素的味道

发布时间:2019-11-12 20:01:50 编辑:笔名

菠菜中含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素等营养成分,是非常健康的蔬菜,菠菜可以炒着吃,可以凉拌吃,吃法非常多,可以满足不同人的不同需求,并且菠菜味道鲜美,口感很好,因此深受广大人民的喜爱,很多人在吃菠菜的时候要先焯一下,为什么焯菠菜的时候有尿素的味道呢?菠菜中的维生素C比大白菜高2倍多,吃一顿菠菜,就能满足人体一天所需要的维生素。菠菜中还含有丰富的蛋白质,根据研究表明,菠菜中的蛋白质和w- 脂肪酸,甚至和深海鱼油类似。这么好又这么便宜的蔬菜,当然要吃点了。菠菜营养丰富,是大力水手的。但菠菜里含大量的草酸钾,遇钙可以形成不溶于水的草酸钙。于是很多人都喜欢在炒之前先用水焯一下,认为这样可以去除草酸,可以去除对身体有害的部分。大多数人吃菠菜时都会焯水,其实,焯水后的菠菜再进行炒煮的时候,菠菜的大部分维生素都被破坏了。但是,如果不焯水直接炒煮,菠菜里面的草酸又会影响钙质吸收,甚至导致结石。其实菠菜应该直接炒着吃。菠菜不焯水直接煮汤也没关系,你看人家西方人,经常用生的菠菜叶子拌沙拉,也没见人家怎样啊。你要做的就是,多喝水,冲淡血液中草酸的浓度,并避免尿钙浓度异常升高,便可防止尿路结石的发生。

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