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辣焖羊腿肉的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:16:48
辣焖羊腿肉的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味焖主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 羊腿肉2斤大蒜5瓣白萝卜半根桂皮1小块胡萝卜1根甘草1小块草果1个枸杞适量香叶2片花椒20颗八角2颗干辣椒20颗料酒1大勺油适量米醋1小勺老抽1大勺风味豆豉酱4大勺姜1块生抽2大勺白糖1小勺水适量大葱1节 辣焖羊腿肉的做法详细步骤第1步将羊腿肉冲洗干净,切成3cm大小的块。(可让超市的人代劳)锅中倒入清水,大火烧至沸腾后,将羊肉块放入水中,焯水约2分钟。撇掉血沫子,捞出羊肉,冲净。第2步锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入蒜,葱,姜片和干辣椒,炒出香味后,倒入羊肉块翻炒,淋入料酒,再放入豆豉酱,老抽,生抽,米醋和白糖炒拌均匀,让每一块肉都能均匀的上色后,加入开水。水高要高于肉面高度的5cm左右。第3步连汤带肉,换一个汤锅。大火加热至汤滚沸后,用勺子撇去浮沫,放入调料包一小时后,放入萝卜块,不用盖盖子,继续炖15分钟即可。如果觉得不够咸,可加入少量的盐调味辣焖羊腿肉的营养分析国务院大督查放管服改革全国上下一盘棋
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