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荷花吉利鱼片

2018-10-11 22:55:28

主料

番茄 :350g 面包屑 :70g 鸡蛋 :48g葱头 :10g盐 :3g 味精 :2g料酒 :8毫升 胡椒粉 :0.2克 番茄酱 :30g白糖 :15g玉米粉 :37g辣酱油 :35g香油 :8g油 :100g

辅料

具体步骤第一步1. 鱼片切成5厘米长、2厘米宽,用调料腌味后粘玉米粉、鸡蛋液,滚上面包屑。番茄用开水烫过去肉改成荷花瓣6-8片,放在盘子里做成荷花状。第二步2. 锅上火注入油,待油温升高到7-8成热时,将鱼片下锅炸熟,再复炸一次,轻搭起装入备好的荷花盘中。第三步3. 葱头10克用植物油20克炒出香味后加入番茄酱、酱油、白糖、味精等调味后装入味碟供佐食即成。第四步4. 猪肉片入热油锅内炸熟。第五步5. 浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成。

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