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肉沫烤茄子

2018-09-15 12:00:33

原料:

长茄子一根,肉馅60克,蒜5粒,剁椒一小勺,葱花适量。

做法:

1、洗净的茄子在表面刷一层薄油,,整个放进铺好锡纸的烤盘里。

2、烤箱预热200度,烤盘放倒数第二层,上下火烤20分钟。

3、在烤茄子的同时,蒜切沫,锅里倒入少许油,爆香蒜末,把肉沫倒进去,炒至颜色变白,把剁椒放进去炒香,炒成肉酱。

4、烤好的茄子拿出来(用手指按一按,茄子变软就可以了),用刀在茄子表皮划开,这时茄肉很软很酥,倒入调好的肉酱,撒上葱花即可。吃的时候把茄子肉和肉酱搅拌一下,很香很香的。

小提示:

1、喜欢辣的可以多放些剁椒,如果不喜欢太辣的可适当少放剁椒,然后用适量盐调味就可以了。我放的剁椒比较多,就没再放盐。

2、茄子一烤就会收缩,最好用大个的茄子来烤吃起来过瘾

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