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香椿厚蛋烧的做法

发布时间:2019-05-15 00:39:59 编辑:笔名

香椿厚蛋烧的材料香椿相克食品200g油适当盐适当 香椿厚蛋烧的做法图片步骤,怎样做香椿厚蛋烧好吃?

香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水

挤掉香椿的水份切碎,放入鸡蛋液里拌匀,加少量盐调味;

热锅少油小火,将调好的香椿蛋汁薄薄地铺1层在锅底

等蛋液即将凝固而还没有凝固时,用铲子从1边卷起

在卷出的空隙出倒入少量的蛋液,铺薄薄的1层

再从卷好的这1端开始,和之前1样用铲子卷起,如此反复,直到用完所有的蛋液,切块即食。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1:香椿要挑顶部嫩的叶子采摘,烹饪之前要用开水汆过,挤去水份;

2:拌蛋液的时候鸡蛋充分的打发;

3:调味的盐用量要少,也能够点1⑵滴生抽可使之更香(如图有加,所以色彩不是传统的嫩黄色);

4:卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷;

5:煎制的时候用油要少,火要小,每次倒入的蛋液要适当,以避免蛋液起泡;

6:成型以后,可以用铲子协助,将整条厚蛋烧4面都稍微再煎1下,使之形状更加美观好看。

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