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齿颊生香的爆炒钉螺

2018-10-13 00:13:05

主料

钉螺 :500

辅料姜丝 :适量蒜 :适量青椒、红椒 :5桂叶/香叶 :3片料酒 :少许油 :少许葱花 :2

具体步骤步准备好钉螺,用淘米箩将泥沙弄干净第二步将钉螺放入盘中,加入水和盐泡一泡,将泥沙吐出来第三步将钉螺的尾部剪掉,这样吃的时候方便第四步准备好姜蒜末,小葱花,小红椒末第五步在锅中倒入少量的油,放入姜蒜末煸香第六步放入钉螺,加入盐和料酒,不停翻炒,加少量的水煮片刻第七步待汤汁快收干,加入小葱花和小红椒第八步装盆

烹饪技巧1.钉螺在盐水中浸泡可以吐净泥沙2.钉螺尾部要剪掉,这样好吸

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