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小刺猬豆沙包

2018-10-11 20:32:40

主料

面粉 :300可可粉 :10清水 :160发酵粉 :3

辅料

具体步骤步1. 把面粉、发酵粉和清水放入厨师的缸中,打开厨师机开关开始揉面。第二步2. 揉至面团光滑时即可,大约需要6分钟左右。第三步3. 把面团放温暖湿润处进行发酵,至两倍大即可。第四步4. 拿出一小块,把可可粉揉进去,揉均匀。第五步5. 把两种面团揉至光滑。这时候可以多揉会,揉得越多越好。第六步6. 把两种面团分别分成12份。第七步7. 把白面团和可可面团分别擀成片,可可面团小些。第八步8. 把可可面片放在白面片上面。第九步9. 用手捏几下,反过来包入豆沙。第十步10. 像包包子一样包好。第十一步11. 捏出小刺猬的小嘴巴,放两粒黑芝麻做眼睛。第十二步12. 用剪刀剪出身上的小刺。第十三步13. 放入蒸锅中,醒发20分钟。第十四步14. 开火蒸15分钟左右,关火后,等两分钟再打开盖子。

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