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好吃的炼乳椰蓉花环包

2018-10-11 20:35:06

主料

高筋粉 :220 牛奶 :130 炼乳 :50白糖 :30 黄油 :30盐 :2酵母粉 :3

辅料椰蓉 :30

具体步骤步把主料中除黄油外的所有材料放入面包机,用筷子搅拌一下。没有干粉即可。然后放入面包机开启搅拌模式!第二步搅拌至面团表面光滑,加入20克软化好的黄油。继续搅拌面团至扩展阶段。第三步搅拌好的面团放入盆中,盖保鲜膜室温发酵至2-2.5倍大,现在天气热了我是室温发酵的,冷点的话可以借助烤箱发酵。第四步趁发酵面团的时间,来准备椰蓉馅。软化好的黄油和炼乳混合均匀,然后加入椰蓉拌匀即可。第五步发酵好的面团拿出来排气,擀成约1厘米厚的长方形面片。第六步在面片上均匀涂抹上椰蓉馅,然后用刀切成四条。第七步把四块长条面片整齐地叠起来,然后用刀切成若干小份。我切的宽度细一些,这样吃面包时可以一小条一小条撕着吃!第八步模具里刷上一层黄油,取切好的面块竖着放在模具里,慢慢铺满模具第九步然后把剩余的面块一条条铺平模具。第十步撒上适量的蔓越莓干。第十一步盖上保鲜膜,继续室温发酵。我大概发酵了约1个小时。第十二步发酵好的面块,大概涨至模具八分满。再刷上一层炼乳。第十三步烤箱提前预热好。放入模具,倒数第二层,160度烤25分钟左右。看表面金黄色即可。第十四步出炉后放置5分钟后待面包稍凉脱模即可。

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