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入秋后多吃牛肉还要吃酸咱家晚餐简单两道开牛开门

发布时间:2020-10-31 19:21:36 编辑:笔名
入秋后多吃牛肉,还要吃酸,咱家晚餐简单两道,开胃又下饭

入秋后多吃牛肉,还要吃酸,咱家晚餐简单两道,开胃又下饭

刚刚立秋没几天,还在三伏中,北半球大部分地区还是比较热的,饮食还是要平淡为主,但也不是说不吃肉,优秀蛋白质还是不能少的,温补是非常必要的。还有呀,秋季养生要多吃酸,依照这原则,晚餐就是这样安排的。

两道炒菜,一荤葱爆牛肉,1素西葫芦炒西红柿。

牛肉虽然比较贵,但它的营养价值高,一值都被人们看好,牛肉高蛋白、低脂肪和丰富的氨基酸能提高机体抗病能力,补血补钙,增强免疫力。听说运动员基本上餐餐都要食用,牛肉能帮助迅速恢复体能。

红烧牛肉感觉吃不起,那就来个炒牛肉片,加点洋葱青椒特别的香。常吃洋葱可以避免三高,青椒也是维生素高手。

有人说牛肉最难炒,常常是咬不动,那是由于牛肉下锅前少了一个动作,或怕炒不熟,多炒了两铲子,再不就是火候和油温的问题。

我现在就告知你我是怎样炒这道牛肉的。

第一步,牛肉切片,放上盐、糖、酱油、黑胡椒碎、淀粉和生姜丝抓抓匀。腌制的时候也可放些料酒或米酒,还有小葱,没有不放也可,有生姜和胡椒就能去腥增香。最关键的是淀粉一定不能少,这是牛5月13日内滑嫩的关键,蛋清、肉嫩粉都是可有可无的。

第二步,先来炒洋葱青椒,这样可以少洗一次锅,热锅热油下洋葱青椒炒变色加盐调味盛出待用。

重点提示:这儿你不能将牛肉直接倒进来炒,牛肉和蔬菜一定要分开炒。

第三步,锅里再少倒些油,倒入腌好的牛肉,快速滑散开来,看到牛肉刚1变色,可能有少量还没有变色,就要将前面炒好的蔬菜下锅。

迅速翻炒均匀,这时候没有变色的牛肉也就变色了,变色就熟了,即便牛肉微生也是可以吃的,多炒几秒钟就老了,柴了,乃至咬不动,自然就不香了。

你学会了吗?试试我的方法是特别的好用的,挪红打小就跟妈妈学会了炒各种肉丝肉片。

西葫芦炒西红柿这道素菜我也要极力推荐给你,自打我学会了这样炒,真是隔三差五就要吃一会。

炒西葫芦时如果你加个西红柿,几瓣蒜,只要用点盐调味就极为鲜美,由于西红柿就是天然提鲜剂。西红柿的酸与西葫芦的清甜正好相搭,秋季养生也要多吃酸,开胃下饭正好秋补。

具体做法是这样的。

西红柿、西葫芦和蒜片一起下油锅炒,西红柿炒出汁加盐调味,撒一把香葱叶起锅装盘。

做法很简单,味道杠杠的。

本文相关词条概念解析:

牛肉

牛肉是指从牛身上得出的肉,为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。阉牛和小母牛肉质类似,但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬,常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥,饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。牛肉是世界第三消耗肉品,约占肉制品市场的25%。落后于猪肉(38%)和家禽(30%)。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前3的国家。按2009年人年消费来看,阿根廷以64.6公斤排名第一,美国为42.1公斤,欧洲为11.9公斤。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

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