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简易辣椒炒鸡杂

2018-10-13 03:19:12

主料

鸡肝 :100 红辣椒 :50 鸡心 :100 鸡肫 :200

辅料油 :适量糖 :适量老抽 :适量 姜 :适量葱段 :适量盐 :适量生抽 :适量料酒 :适量生粉 :适量

具体步骤 第一步1.食材:红辣椒、姜切丝,葱切段 第二步2.鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水,将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会 第三步3.锅内加入少许油加热,下入鸡杂和姜迅速翻炒,炒好后盛出 第四步4.锅内加入少许油加热,下入红辣椒翻炒片刻 第五步5.加入之前炒好的鸡杂一块翻炒,并加入盐、糖、老抽调味 第六步6.起锅前加入葱段翻炒一分钟 第七步7.起锅装盘

烹饪技巧鸡杂需提前浸泡半个小时。

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