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白菜干腐竹红枣汤

2018-11-29 11:36:03
白菜干腐竹红枣汤 白菜干是广东民间冬季蔬菜缺少时的很好代替品,不但有白菜的营养价值,且有甘香的气味,还有很好的润燥下火作用。

腐竹为豆制品,有着大豆的营养价值,同时入汤为菜时,更有利于人体营养素的消化吸收,增加了人们的食欲。

红枣能润肺养胃,健脾养血。

合而为汤,有养肺、健脾、润肠之功效,不但是冬日靓素汤,且为老人慢性支气管炎干咳、肠燥、大便干结的调理汤饮。

材料:白菜干400克、腐竹100克、红枣8个、生姜3片。

烹制:白菜干洗净,切段;腐竹稍浸泡;红枣去核。

先在镬中下红枣和姜,武火滚沸片刻,下腐竹,继而下白菜,刚熟时下盐、油便可,为3~4人量。

广东省中医院药师佘自强

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